LA DROSERA GOURMANDE
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Installé à Laguiole, Claude Rus mise sur ses racines et sur des traditions ancestrales pour élaborer ses produits au bon goût d'Aveyron. Maître artisan, affineur en foie gras, il se montre intraitable sur la qualité. Les matières premières sont rigoureusement sélectionnées et les lobes de foie gras de canard ainsi choisis, simplement déveinés, salés et poivrés manuellement. Ni conservateur, ni alcool, ni arôme ! Claude Rus propose aussi des cous farcis, des cailles, des tripous, des pâtés, des fritons et autres terrines, tous fabriqués de façon artisanale.
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