Résultats Épicerie régionale fromagerie et crèmeries à Laguiole

COOPÉRATIVE FROMAGÈRE JEUNE MONTAGNE

Fromagerie - Crèmerie
3.8/5
4 avis

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La Borie Neuve, 12210Laguiole, France
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05.65.44.35.54
2024
Recommandé
2024

Fondée dans les années 60, Jeune Montagne est la gardienne des traditions et du terroir aubraciens. Composée de 76 producteurs et 90 salariés, elle collecte chaque année 15 millions de litres de lait, directement transformés dans ses ateliers. Héritière du savoir-faire des moines et buronniers d'antan, la coopérative fabrique des fromages au lait cru : le laguiole AOP, affiné entre 4 mois et 2 ans, et la tome fraîche de l'Aubrac qui sert à préparer les célèbres aligot et truffade.

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Routiti6270
Visité en avril 2018
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la coopérative organise une visite très intéressante (avec petit film) pour expliquer la fabrication du fromage AOP Laguiole, cette visite se termine par une dégustation avant d’accéder à la boutique où on peut se ravitailler en AOP Laguiole donc mais aussi en Aubrac (le vieux est un régal) et en spécialités locales, notamment la truffade, excellente.
jacquy37
Visité en août 2016
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Visité culturelle très intéressante avec dégustation à la fin ! un plaisir !
maxoutlse
Visité en juin 2015
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Originalité
Visite découverte intéressante sur les techniques de fabrication du laguiole, fromage aveyronnais cousin du cantal. Le plus : à la fin de la visite des ateliers à travers un couloir vitré, possibilité de dégustation et d'achat de fromage à différents stade de viellissement.
nic1969
Visité en juin 2015
Rapport Qualité/Prix
Service
Originalité
Une visite très intéressante pour découvrir la fabrication moderne du fromage en passant devant des expositions de matériel ancien. La boutique offre des fromages à tous les gôuts, voir des plats (l'aligot) préparés et juste à rechauffer.
Un petit stop d'une heure est suffisant.

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Questions fréquentes :

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COOPÉRATIVE FROMAGÈRE JEUNE MONTAGNE se situe au La Borie Neuve , 12210 Laguiole
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