COOPÉRATIVE FROMAGÈRE JEUNE MONTAGNE
Fromagerie - Crèmerie
2024
Recommandé
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2024
Fondée dans les années 60, Jeune Montagne est la gardienne des traditions et du terroir aubraciens. Composée de 76 producteurs et 90 salariés, elle collecte chaque année 15 millions de litres de lait, directement transformés dans ses ateliers. Héritière du savoir-faire des moines et buronniers d'antan, la coopérative fabrique des fromages au lait cru : le laguiole AOP, affiné entre 4 mois et 2 ans, et la tome fraîche de l'Aubrac qui sert à préparer les célèbres aligot et truffade.
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3.8/5
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COOPÉRATIVE FROMAGÈRE JEUNE MONTAGNE se situe au La Borie Neuve , 12210 Laguiole
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