LE LIADOU DU VALLON
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Le Liadou est d'abord un tour de main, un savoir-faire hérité des gens et des temps jadis. C'est surtout un bel objet qui raconte une histoire, un pan de la tradition locale : celle d'un couteau qui servait autrefois aux vignerons de Marcillac, à fendre l'osier et lier la vigne en couronne. Pour les gens du coin, la renaissance de cet outil identitaire et de sa fabrication artisanale a remué les souvenirs. Les vieilles anecdotes ont refait surface et avec elles tout le capital affectif attaché à ce couteau à la lame large et originale qui pointe vers le bas, au solide ressort à cran plat et au manche bien viril. Après les habitants du Vallon, ce sont les grands chefs aveyronnais, ici dans le département ou ailleurs, qui ont succombé à cet accessoire qui donne du caractère à leur table gastronomique. Depuis sa renaissance en 2016, le Liadou du Vallon a élargi sa gamme et son design sans pour autant trahir son authenticité, avec le petit Liadou, plus féminin, des couteaux de table et une collection d'exception à base de matériaux nobles. Tous les produits sont entièrement fabriqués dans l'atelier du centre-ville de Marcillac.
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