CHARCUTERIE DU CARLADEZ
La maison de Serge Chabbert, artisan charcutier en Carladez, peut légitimement vanter les mérites de son jambon, de sa saucisse sèche et de ses saucissons séchés au feu de bois. Nombre d’Aveyronnais reconnaissent la haute qualité de ses produits et l’on vient parfois de loin pour s’y ravitailler. Il faut découvrir l’impressionnante étagère de conserves « maison », confits de canard, cous d’oies ou de canards farcis, boudins, jambonneaux, gésiers préparés, etc. Les pâtés en croûte sont plus appétissants les uns que les autres.
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