MARIUS BONAL
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C'est avec un apéritif éponyme, à base de vin et de gentiane, que Marius Bonal s'est fait connaître dès 1938. Le même qui continue d'entretenir la réputation de cette maison installée à Onet-le-Château depuis les années 1960. Étiquette rétro, recettes régionales, ingrédients du terroir... Les liqueurs, crèmes ou sirops Marius Bonal portent tous aujourd'hui cette marque d'une authenticité bien aveyronnaise. Depuis son arrivée à la tête de l'établissement en 1988, Guy Cayssials continue de multiplier les expérimentations. Et si toutes n'aboutissent pas, certaines sont devenues des « best-sellers ». C'est ainsi que le chef d'entreprise a remis le coing au goût du jour. Avec son parfum si particulier, fin et subtil, le fruit s'apprécie notamment sous forme de crème ou d'apéritif. On doit aussi à Guy Cayssials le célèbre pastis aveyronnais. Cette version-là du précieux élixir marie, sur une base d'anis, plusieurs essences végétales cultivées ou récoltées à l'état sauvage : graine de cistre, genièvres, thé d'Aubrac... Et un indispensable savoir-faire hérité d'une longue expérience. Pour un « petit jaune » griffé Marius Bonal, rendez-vous dans tous les bons cafés et restaurants du département ! De la même façon, vous pouvez être sûrs que la grenadine sirotée à la terrasse d'un bistrot aveyronnais est presque toujours une Marius Bonal.
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