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Le Vieux Berger, c'est tout d'abord une histoire de famille, celle des Combes. Cela fait trois générations qu'ici, on fabrique du fromage. C'est un travail de tous les jours, lent, patient et minutieux. Le lait provient de producteurs de la région. Toutes les étapes, à savoir la découpe du caillé, le moulage, l'égouttage, le salage et l'affinage, sont faites à la main. Découvrez tous les secrets de fabrication de ce roquefort lors d'une visite de l'atelier de conditionnement, et repartez avec des produits qui sentent bon l'Aveyron et la qualité.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE VIEUX BERGER
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Visite instructive
Merci pour votre accueil et l'échange que nous avons pu avoir.