2024
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Paul Alric a créé la marque Papillon en 1906, en même temps que sa cave d'affinage. La fromagerie entretient depuis des relations privilégiées avec les producteurs de lait de brebis, qui lui fournissent un lait de qualité. La cave Papillon dispose aussi de son propre four à pain, où sont carbonisés chaque année 300 pains de seigle. Leur mie humide, ensemencée avec le fameux pénicillium roqueforti, développe le champignon, qui donne au roquefort son goût et son caractère si singulier. Une alchimie naturelle que surveille toutefois un maître affineur.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur CAVE PAPILLON
Boutique ouverte tous les jours de 10h à 18h. Visite gratuite.
Message du propriétaire
Désormais, en compagnie d’une hôtesse, ceux qui le souhaitent peuvent entrer dans le labyrinthe des caves pour y découvrir tous les stades d’affinages du Roquefort PAPILLON. Une visite de cave précédée de la projection d’un film qui retrace l’histoire du Roquefort et la saga de PAPILLON. Enfin, avant d’achever ce périple dans le saint des saints du Roquefort, une dégustation gratuite comblera tous les amateurs.
VISITES GUIDÉES GRATUITES
Octobre à mars | 7 jours/7 | 9h30 à 11h30 - 13h30 à 16h30*
Avril à juin | 7 jours/7 | 9h30 à 11h30* - 13h30 à 17h30*
Juillet à août | 7 jours/7 | 9h30 à 18h30* - non stop
Septembre | 7 jours/7 | 9h30 à 11h30* - 13h30 à 17h30*
Avis des membres sur CAVE PAPILLON
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
Les meilleurs à Roquefort-Sur-Soulzon et autour
PITCHOU GRILL & BAR
RESTAURANT DU GOLF
MOULIN DE CAMBELONG
La visita es breve pero la guía explica todo muy bien; hay folletos en otros idiomas para quien no habla francés, así puedes seguir igualmente la visita; además hablan inglés.
Al final te ofrecen una degustacion de los diferentes tipos de Roquefort. Riquísimos!
Les caves ne sont plus en exploitation
Guide sympa
Malheureusement ce n’est pas très grand et peu de produits proposés à la vente