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Recommandé
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Fondée en 1927, la maison Carles est une affaire de famille, dont Delphine, 3ᵉ génération et femme maître artisan du village, en est la gardienne. Le roquefort Carles est fabriqué à la main selon un savoir-faire bien rodé. Le caillé découpé en cubes est brassé pour préparer la texture de la pâte. Les grains formés sont alors mis en moules et saupoudrés de la poudre d’un pénicillium Roqueforti cultivé comme autrefois sur un pain de seigle et de blé. Reste l’égouttage puis l’affinage en caves naturelles. Nouveau, le Roquefort Carles Elégance, est doux et onctueux.
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Avis des membres sur ROQUEFORT CARLES
4.2/5
18 avis
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Questions fréquentes :
ROQUEFORT CARLES compte 18 avis avec une note moyenne de 4.2. Vous pouvez consulter les avis de ROQUEFORT CARLES en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur ROQUEFORT CARLES en cliquant ici
ROQUEFORT CARLES se situe au 6, avenue de Lauras , 12250 Roquefort-Sur-Soulzon
Lundi
09:30 - 13:00
et 14:00 - 18:00
Mardi
09:30 - 13:00
et 14:00 - 18:00
Mercredi
09:30 - 13:00
et 14:00 - 18:00
Jeudi
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Vendredi
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Samedi
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Dimanche
09:30 - 13:00
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Pour ce qui est de leurs fromages , je n ai qu'un mot à dire EXQUIS . Les anciens l accompagne avec de la confiture d abricot ou fraise , c'est bien meilleur nature . Quand j en mange je retourne en enfance .... merci
Ce fromage est d´exception
On ne s´en lasse pas quand il est affiné parfaitemdnt