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Cette entreprise de renom propose des viandes de bœuf et de veau issues d'élevages locaux, de l'agneau élevé en Aveyron et départements limitrophes, des porcs de l'Aveyron, mais aussi une gamme variée de charcuteries sèches et cuites maison, (saucisse sèche, saucisson, pastre, saucisse au roquefort, filet mignon séché, pâté de tête...), mais aussi une gamme de conserves maison. Les plus grands classiques aveyronnais comme le pâté de campagne ou le jambonneau, et des recettes plus élaborées, comme du civet de biche d'Aubrac ou des tripoux de l'Aveyron.
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