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Charcutier, traiteur, rôtisseur et boucher, Thierry Géraud a fait ses armes en qualité de cuisinier, avant de revenir au pays pour travailler terrines, fricandeaux, tripes et tripous qu'il transforme en spécialités de premier choix. On trouve aussi les produits de la ferme Carles, le jambon noir de Bigorre, et un très joli choix de charcuterie aveyronnaise. Et côté boucherie : veau d'Aveyron et du Ségala, bœuf d'Aubrac, limousine et agneau du Quercy. En plats cuisinés : tête de veau ravigote (l'une des spécialités de Thierry), choux farcis et estofinade...
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Avis des membres sur MAISON GÉRAUD
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Questions fréquentes :
Des produits de qualité et une cuisine aussi traditionnelle qu'originaire.