TERROIR ET TRADITIONS FOIE GRAS HERAU
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« La première exigence d’une conserve repose sur la qualité irréprochable des produits fabriqués à l’ancienne », c’est tout simplement le credo de cette enseigne synonyme du bon goût. Depuis 23 ans, la maison Herau est l'antre d'une gastronomie de terroir, fidèle aux traditions et surtout à l'excellence ! La spécialité est évidemment le foie gras que vous retrouverez en conserve, dans différentes tailles et variétés : il est simplement fabuleux. Il n'est pas le seul à représenter les spécialités du département et les conserves à base de canard, de porc noir de Bigorre aux haricots tarbais et les plats cuisinés comme le civet de canard au madiran, le cassoulet ou la garbure aux haricots tarbais (toujours eux !) font partie des incontournables. Dans cette ferme typique, vous découvrirez la production mais aussi le laboratoire et la conserverie. Jean-Pierre vous livrera les secrets hérités des artisans qui ont bâti la réputation des tables de la Bigorre. Ces délices vous attendent dans la cour où un point de vente dédié au régal regorge d'une très vaste gamme de conserves qui s'est étoffée cette année de produits bio comme le velouté de potimarron ou les pommes de terre.
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