2025
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Hervé Sancho, élu Meilleur Ouvrier de France en 2007, travaille avec des produits de qualité, sélectionnant lui-même les animaux chez les producteurs. On y découvre le renommé Porc Noir de Bigorre, ainsi que de l'agneau, du bœuf, du veau, tous élevés en plein air. Hervé est un expert de la maturation pour les côtes de bœuf. Des conserves sont également disponibles, comme l'Axoa, un plat rustique du Sud-Ouest. En résumé, pour une viande d'exception, cet endroit est incontournable.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur BOUCHERIE HERVÉ SANCHO MOF
Ouvert le vendredi et le samedi de 10h à 12h30 et de 16h à 18h. Sur commande. Livraison possible. Gigot d'agneau : 68 €. Echine de Porc Noir : 29,90 €. Axoa : 22,10 €. Daube : 11,89 €.
Message de la direction
La Boucherie Hervé Sancho Mof est une véritable institution pour les amateurs de bonne chère à Bagnères-de-Bigorre. Dirigée par Hervé Sancho, Meilleur Ouvrier de France, cette boucherie propose une sélection exceptionnelle de viandes de qualité, rigoureusement choisies auprès de producteurs locaux et respectueux de l'environnement. Vous y découvrirez des Blondes d’Aquitaine, du porc noir du Bigorre, de l’agneau des Pyrénées, des Princes noirs de Biscay et bien d'autres viandes aux goûts uniques. La Boucherie Hervé Sancho Mof propose également des conserves comme l'axoa, le foie gras de canard, la daube aux cèpes et le pâté de porc gascon. Une boutique en ligne vous permet de commander ces produits d'exception depuis chez vous. Que vous soyez amateur de côtes de bœuf finement persillées, de gigot d'agneau délicatement découpé, d'échine de porc savoureuse ou de pavé de veau tendre, tous ces produits sont accessibles en ligne. Chaque article est préparé et emballé avec soin pour garantir fraîcheur et qualité optimales. La livraison est disponible dans toute la France, avec des frais réduits pour les commandes dépassant un certain montant. Une adresse incontournable pour dénicher des viandes d'exception, idéales pour vos repas quotidiens ou festifs.
Nos offres et services
Foie Gras de Canard
Gigot d’Agneau des Hautes-Pyrénées
Découvrez notre Gigot d’Agneau des Hautes-Pyrénées. Hervé Sancho vous propose une pièce d’exception sélectionnée auprès de producteurs locaux pour son goût unique et sa tendreté. Au four ou à la ficelle, vous ne serez jamais déçus de notre gigot. Un délice pour les amateurs d’agneau qui trouveront dans la chair et le gras, une qualité de viande exceptionnelle. Nos agneaux sont élevés en plein air, dans les Pyrénées où ils bénéficient d’un terroir riche qui donne leur donne cette finesse et ce goût unique.
Tripes et Tête de Veau de Tonton Jean
Tripes et Tête de Veau de Tonton Jean préparé par Herve Sancho. Découvrez cette délicieuse préparation parfaite pour l’apéritif. Nos viandes sont élevées dans les Pyrénées par des éleveurs qui partagent notre passion pour l’excellence. Elles bénéficient d’un terroir riche qui donne à nos produits cette finesse et ce goût unique.
Avis des membres sur BOUCHERIE HERVÉ SANCHO MOF
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
Les meilleurs à Bagnères-De-Bigorre et autour
LA CANTINE FLAMENT
LA POISSONNERIE CHEZ JF...
LA P'TITE ANGEVINE
Super conseil sur la cuisson de la viande, un vrai délice ! ????