BOULANGERIE DU PAYS TOY
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Dans ce charmant petit hameau, Laurent, Anthony et Arnaud élaborent et cuisent deux fois par semaine une grande variété de pains traditionnels ou bio. Ici, chacun met la main à la pâte pour tour à tour, la pétrir, la peser, la bouler, la façonner. Avant l'enfournement dans le grand four à bois, les pains sont dorés, ciselés, poussés puis alignés et ce n’est pas fini puisque pendant qu’une fournée cuit, l’autre se prépare. En plus d'une grande diversité de pains classiques, ils ont élargi la gamme avec des pains spéciaux dont certains sont inédits : le pain méteil, moitié (seigle et moitié blé), le kamut (pain égyptien avec 20 à 40 % de protéines de plus que le blé, plus de lipides et d'acides aminés), le pain au maïs (excellent avec le foie gras), le pain aux olives (en cubes à l'apéritif) et le pain brioché (raisins ou chocolat/orange). D’autres douceurs gourmandes tels des sablés, croquets aux amandes, chaparettes (spécialité toy), ou autres croustades sont en vente directement au fournil. Venez visiter cette boulangerie artisanale aux jours d'ouverture, elle en vaut le détour, et vous y serez toujours bien accueillis.
Avis des membres sur BOULANGERIE DU PAYS TOY
Pour les pains, le constat est conforme à votre description. Pour les viennoiseries et gâteaux, le rendu gustatif et la consistance sont sabotés par la matière grasse utilisée: que l'huile de tournesol! En quantité excessive: c'est indigeste au possible et déplacé pour des produits du terroir.