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Restaurant misant sur le respect de la biodiversité et sur l'évasion culinaire, à travers la cuisine aux produits locaux du chef
Holodeck, restaurant du Château Chambert, propose une évasion culinaire et gustative éthique et singulière. Le chef Baptiste Moura crée avec talent des balades gastronomiques dans le respect des saveurs sincères et délicates. L'environnement du Château, aux vues imprenables sur le vignoble inspire la table, élégante et raffinée. Les vins sont soigneusement choisis par Lin Liu, diplômée du prestigieux Master of Wine, élite mondiale du conseil en vin, spécialiste de l'appellation Cahors. Un lieu d’exception imaginé et restauré par l’architecte Stéphane Deligny.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur HOLODECK
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
On y arrive par une petite route d'où l'on aperçoit très bien le Château Chambert.
Arrivé au parking une magnifique allée pavée à l'ancienne mène au caveau de dégustation et au restaurant.
Très belle dégustation durant laquelle il nous est conté l'histoire du Château Chambert et présenté les différents sols du domaine. Si les vins du Château Chambert ont acquis leurs réputation c'est grâce au travail du viticulteur mais aussi au palais de son épouse sans oublier la spécificité de chaque parcelle de terrain.
Bref, un conseil aller visiter le Château Chambert et déguster les vins du domaine ! Vous ne le regretterez pas !
Du cadre incroyable à l'hospitalité amicale et professionnelle en passant par la nourriture exceptionnelle, je dois fortement recommander une visite. Il convient également de noter la flexibilité concernant les exigences alimentaires spécifiques et bien sûr le vin de leur cave - vraiment superbe.
Nous serons de retour
(Avis d'origine)
We had the most incredible dinner last night at Chateau Chambert’s restaurant Holodeck.
From the incredible setting, friendly and professional hospitality to the outstanding food I must strongly recommend a visit. Of special note also was the flexibility around specific dietary requirements and of course the wine from their winery- really superb.
We will be back
(Avis d'origine)
The most amazing Biodynamic Vineyard in France