Prayssac, cité sous l'emprise de l'évêque de Cahors, passe de main au XIIe siècle lorsque l'évêque la céda au seigneur de Cessac, afin de régler ses dettes. Dominé par les châteaux de Calvayrac et du Théron (XVe siècle), Prayssac subit les ravages de la croisade des Albigeois. De nos jours, c'est une des villes de la Vallée les plus dynamiques. Son marché hebdomadaire du vendredi matin a été élu " Plus beau marché de Midi-Pyrénées " en 2019. Le patrimoine mégalithique de la commune est assez important : pour le découvrir vous pouvez emprunter le chemin des dolmens et y admirer le " fauteuil de César ", le dolmen de la Bertrandoune ou encore de Quetty.
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