Vous trouverez deux dénominations pour ce village : Uzech ou Uzech-les-Oules. L'histoire de cette commune est liée au travail de l'argile par les potiers pendant des siècles. La toponymie même des Oules viendrait donc de l'occitan ola qui désigne un pot de terre cuite. Jusqu'en 1956, date à laquelle disparaît le dernier potier du village, toute l'activité économique d'Uzech tenait à cet artisanat. Durant quelques décennies, l'activité a été complètement laissée à l'abandon, jusqu'au début des années 1990 où elle se réinstalla grâce à l'intervention d'une association de bénévoles amoureux de céramique. Peu à peu, des potiers ont réinvesti le village, lui redonnant son ADN.
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