FÊTE DE LA CHARCUTERIE
Fin juillet, la fête des Charcutiers-salaisonniers anime Lacaune ! De nombreuses animations rythment la journée, à commencer bien sûr dès le matin par la mise en cuisson des fameux jambons à la broche, avant la découpe traditionnelle du cochon (appelé aussi « Masèl ») et le défilé des confréries venues de toute la France. On y célèbre saint Antoine, patron des charcutiers, on visite la Maison de la charcuterie et les entreprises locales spécialisées dont Oberti, participe à la foire aux produits du terroir et de la charcuterie... Une découverte très gourmande.
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