LE MOULIN
Terre de tradition, les Flandres ont gardé de nombreux moulins intacts, certains même remis en état de fonctionnement comme celui-ci, le moulin du château, le Kasteel-Meulen. Autrefois, le Mont-Cassel était parsemé de ces géants de bois, une vingtaine en tout, destinés au broyage des céréales et des oléagineux. Le moulin du château, premier du nom, datait du XVIe siècle et fut incendié en 1911. Le syndicat d’initiative de Cassel décida, en 1947, de racheter celui d’une commune voisine, Arneke, qui se délabrait suite à la mort accidentelle du meunier. Ouvert au public en 1949, l’actuel moulin siège en lieu et place de l’ancien et fonctionne toujours. La visite guidée permet de découvrir ou de redécouvrir les techniques et le matériel mis à contribution pour obtenir la farine dont un sachet est offert à chaque visiteur. Mais la farine n’est pas seule à l’honneur, le lin occupe également une bonne place puisque des tordoirs à lin fonctionnent encore, l’huile issue du concassage du lin étant même vendue sur place. A visiter, sans oublier d’admirer le panorama au passage.
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