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Adresse chaleureuse au cadre romantique où l'on sert une cuisine inspirée à base de produits locaux.
Fabrice Idiart, formé chez Michel Sarran à Toulouse, au Miramar à Biarritz et qui après dix ans à la Réserve de Saint-Jean-de-Luz a écrit un nouveau chapitre gustatif dans ce cadre romantique, le Moulin d'Alotz datant du XVIIe siècle. Petite maison chaleureuse aujourd'hui, où l'on sert une cuisine végétale aussi et inspirée. Foie gras de canard, bœuf, pêche de Saint-Jean-de-Luz, fromages affinés du pays et chocolats sont ses matières. Raviole végétale glacée, homard et foie gras, bœuf, avec son jus long fumé ou encore le chocolat de « Monsieur Txokola ».
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur MOULIN D'ALOTZ
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Bravo à l’équipe et au chef.
Tout était parfait.
J'espère que nous aurons l'occasion de revenir.