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Adresse chaleureuse au cadre romantique où l'on sert une cuisine inspirée à base de produits locaux.
Fabrice Idiart, formé chez Michel Sarran à Toulouse, au Miramar à Biarritz et qui après dix ans à la réserve de Saint-Jean-de-Luz a décidé d'écrire un nouveau chapitre gustatif dans ce cadre romantique, le Moulin d'Alotz datant du XVIIe siècle. Petite maison chaleureuse aujourd'hui, où l'on sert une cuisine inspirée. Foie gras de canard, bœuf, pêche de Saint-Jean-de-Luz, fromages AOC du pays et chocolats sont ses matières. Raviole végétale glacée, homard et foie gras, bœuf de David Massonde avec son jus long fumé ou encore le chocolat de « Monsieur Txokola ».
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur MOULIN D'ALOTZ
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Le chef et toute l'équipe nous ont régalés.
Un accueil chaleureux par le chef Fabrice et l'équipe de salle puis les artistes se sont mis au travail pour un voyage à travers les saveurs délicates entre terre et mer .
Artistes en cuisine mais aussi en salle avec un service fluide , agréable, très pro alliant présence et discrétion dans une chorégraphie maitrisée
Merci à toute l'équipe pour ce moment délicieux
Merci Chef pour la carte personnalisée
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Questions fréquentes :
Nous avons pris le menu en 6 plats !
Très copieux mais on a pu goûter à tout.
Un vrai délice, un 3 ou 4 services à chaque fois, c’est une réelle cuisine de passionné pour le végétal, avec une excellente maîtrise de tous ce que nous avons dégusté, dans les moindre détails !
Bravo à toute l’équipe qui nous a fait passer un bon moment et au Chef qui a sublimé notre repas !
Et la déco au top !