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Restaurant gastronomique invitant à déguster des plats de qualité, métissés et travaillés par un chef connu.
De la rue, vous n'imaginez pas le cadre rempli de nature de ce restaurant gastronomique tenu par un chef connu, Pierre Chilo. Un endroit serein pour découvrir ses plats parfaitement travaillés, métissés, de qualité et inventifs avec une petite pointe d'originalité. On connaît les signatures qui changent bien sûr, au gré des saisons comme le pâté en croûte de sanglier et ris de veau, la truite de Licq fumée et glacée, le merlu de ligne de Capbreton à la xistora, l'épaule d'agneau de lait cuite à la braise et confite 8 h et, côté desserts, la tarte Tatin revisitée.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur CHILO HÔTEL-RESTAURANT
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Le cadre est propice à la détente, avec leur charmant jardin qui fait face au Mont Ahargo.
Vous êtes également au bon endroit pour débuter de magnifiques randonnées avec vue imprenable sur toute la Soule.
En ce qui concerne le restaurant, le Menu Découverte que nous avons pu déguster en 6 plats nous a ravi du début à la fin!
Les accords entre les différents mets ( langoustine/pied de cochon, anguille/foie, sole/fenouil…) sont une vraie réussite.
Nous avons également eu la chance d’arriver en même temps qu’un vol de palombes ( délicieuses !)
A noter que le restaurant dispose également d’une très bonne carte des vins, pour parfaire le menu.
Le restaurant en lui même est très chaleureux avec une belle cheminée et de magnifiques tables en bois massif.
Le petit déjeuner est également une réussite avec des produits locaux et goûteux.
Nous remercions chaleureusement la famille CHILO et leur équipe de leur accueil lors de cette très agréable escapade et leur disons à bientôt !
Ulysse, Mathieu et Eléonore
Jj.R. Octobre 2023