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Une belle adresse propose une cuisine avec des produits frais et locaux ainsi que des plats surprenants.
Venir déjeuner ou dîner à l'Archipel, c'est un peu comme partir en voyage. Virginie et Fabrice ont ramené (et ramènent toujours) de leurs périples, notamment en Asie du sud Est, de nouvelles trouvailles et saveurs culinaires. Au pied de l'église dominant la commune, ils ont rajeuni sans prétention une ancienne crêperie aux murs de pierre et semé quelques guides et mappemonde qui sont autant de souvenirs que d'invitations au voyage. Les produits frais et locaux servent de base à des plats surprenants et originaux, comme ce velouté de pâtisson au gorgonzola, poulpe grillé et œuf parfait que l'on peut trouver à l'ardoise. Aux côtés par exemple d'une truite de mer confite au citron cédrat, caramel d'épices et bouillon umami, un suprême de canette, jus de carcasse raisin-gingembre ou encore, côté desserts, ce lemon cake, cube bergamote, mousse caramel beurre salé ou cette amandine aux figues et mousse de chèvre-miel. Un vrai voyage on vous dit ! Aux beaux jours, une terrasse cachée envahie de glycines ajoute sa magie au lieu. Gentillesse du service, qualité de la présentation, goûts harmonieux : nous sommes séduits.
Avis des membres sur RESTAURANT L'ARCHIPEL
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Questions fréquentes :
Parfaite réalisation des plats ,finesse, et qualités des produits .Du début à la fin explosion des saveurs sont au rendez-vous vous. Rien à envier à une grande table .
la magie opère quelque soit les circonstances. une cuisine hybride japon/france avec une maitrise des préparations et cuissons, une inventivité des alliances saveurs toute en SUBTILITE et une élégance des assiettes extraordinaire. un gastronomique abordable.
le meilleur rapport qualité-prix de l'année.
j'ajoute un accueil amical. quelle belle équipe, quel talent