Goûter au menu dégustation avec entrée, poisson, viande, fromage et dessert dans un restaurant à Nantes.
De la rue Kervégan, vous connaissez les pavés et les splendides façades XVIIIe siècle, mais il vous reste peut-être à (re) découvrir un restaurant : A Cantina. En salle, vous trouverez Sarah, jolie patronne au sourire lumineux ; en cuisine, c'est son mari ; et le sommelier, c'est son papa ! Précisons que Sarah et son mari ont notamment travaillé en Australie et pour la maison Troisgros à Roanne. Côté déco, une atmosphère cosy avec ses gros murs de pierre, ses poutres apparentes et des couleurs reposantes tout en gris et rouge. Ne manquez pas les plateaux des tables de la salle du fond, « home made » A Cantina. L'assiette est à l'aune des patrons et de la déco : élégante et tout en finesse. Pour les gourmands, on ne saurait trop recommander le menu Dégustation (entrée, poisson, viande, fromage, dessert) : œuf mollet, siphon de topinambour, lard ; pavé de merlu en croûte de noisettes et coriandre ; mignon de porc aux pommes et à la cannelle, fromage et dessert. Le plaisir est également présent du côté du menu Gourmand : commençons par de l'ail des ours en crème, petits pois et lard, continuons avec du porc ibérique, poivre Timut et pomme Anna, et finissons sur un crémeux au citron yuzu, meringue aux algues et sorbet Calamanci. Pour la touche sucrée, ne manquez pas la Dariole au chocolat (le dessert maison par excellence...)
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur A CANTINA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
La carte est variée et adaptée à tous les budgets.
La cuisine est raffinée et généreuse.
Je vous conseille le duo de gambas chaud/froid, une merveille !
Des planches corses pour l'apéritif, des vins (au verre) variés et sélectionnés, une carte élaborée et subtilement travaillée, des produits frais et de qualités(se qui est très rare dans un resto aujourd'hui parole de ccial itinérant).
Bref c'est les yeux fermé qu'il faut reserver.
Ps: mention très spéciale pour les noix de saint jacques et la fameuse dariole au chocolat.
YA BON
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Questions fréquentes :
Une carte des vins diversifiés et à pour toutes les bourses. Des formules intéressantes et une cuisine raffinée avec une proportion et une saveur intéressante. Un cadre un peu simple, mais qui ne demande qu'à s'améliorer au fil du temps. Une très bonne soirée en amoureux. Une adresse qui peut également se faire en famille ou entres amis.
Un bon rapport qualité prix.
Nous y retournerons volontiers