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Très belle adresse étoilée pour une cuisine gastronomique du terroir.
Dans cette demeure chargée d'histoire familiale, Mathieu et sa sœur Anne-Charlotte ont grandi dans l'agitation des cuisines. Symphonie de saveurs en 3, 6, 8 ou 10 temps : telle est l'alchimie signée Mathieu Pérou. Le jeune chef joue habilement avec les papilles selon l'inspiration apportée par les ingrédients du jour venus tout droit de l'Erdre. Des poissons parfois oubliés sont ici revisités et sublimés. Chapeau le chef, justement récompensé d'une étoile au Michelin et d'une étoile verte. En salle, Anne-Charlotte et son équipe accueillent avec chaleur. À table, odyssée gustative où les yeux et les cœurs s'emplissent de beau et de bon. Très belle carte de vins.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE MANOIR DE LA RÉGATE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Expérience gustative à effectuer sans modération !
Bravo au staff ????
Concernant les différents plats, ils étaient tous excellent avec de super idées d’assemblage des goûts, et les plats sont également très jolis (les photos parlent d’elles même) !
Je recommande cette adresse pour vous faire plaisir une fois de temps en temps !
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Questions fréquentes :
Expérience gustative haut de gamme bravo