Résultats Restaurants bistronomiques à Nantes

SOURCES

Bistronomie
4.9/5
55 avis
Ouvert - Ferme dans 10 minutes Horaires

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Carte de l'emplacement de l'établissement
22, rue de Verdun, 44000Nantes, France Voir sur la carte
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2025
Recommandé
2025

Des produits frais et saisonniers, une carte courte et engagée.

Ils ont passé la main à leur chef de cuisine Hippolyte Pignon. Mais Ingrid Deffain et Guillaume Decombat, repérés par le Gault et Millau, veillent toujours sur Sources. Comptoir en bois, petites tables et pierres apparentes, l'ambiance est sans chichi. Parfait pour pratiquer une cuisine enthousiaste et engagée où l'on va chercher l'essence des produits. Côté entrées, soupe froide de tomates et sorbet moutarde ou crudo de poisson et condiments. Côté plats, pâtes au beurre d'épinards et girolles, travers de porc confit et caramélisé à la polenta crémeuse, pêche de saison et riz pilaf au beurre nantais à la feuille de figuier. Carte de vins naturels et conseils avisés de la sommelière Nadège Gasc. En salle, Sophie Fauvel assure.

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Avis des membres sur SOURCES

4.9/5
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Qualité de la cuisine
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Sophie P.
Sophie P.
Visité en janvier 2025
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Cadre/Ambiance
Service
Toujours aussi excellent avec des produits frais. Je recommande à 100%
Clara G.
Clara G.
Visité en février 2025
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Cadre/Ambiance
Service
Un moment suspendu, une cuisine hors du temps. Difficile ? Ils sauront vous convaincre par leur talent culinaire.
sylvia S.
sylvia S.
Visité en janvier 2025
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Cadre/Ambiance
Service
Je n'étais encore venue depuis la version bistronomique et je n'ai pas été déçue! Service attentif, souriant avec toutes les explications nécessaires et une formule entrée plat dessert au rapport qualité-prix imbattable, des goûts fins, subtils, une cuisson parfaite du filet de bar (au menu ce midi-là), et un dessert gourmand qui allie les textures...Un sans-faute! Je recommande vivement cette adresse de passionnés et je reviendrai avec grand plaisir.
Catherine S.
Catherine S.
Visité en février 2025
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Cadre/Ambiance
Service
Un superbe déjeuner au comptoir , tout est frais , merveilleusement cuisiné avec une belle alliance de saveurs ! On adore discuter avec l’équipe du restaurant au comptoir ! Très cool
Anne-Marie R.
Anne-Marie R.
Visité en février 2025
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Cadre/Ambiance
Service
Très bonne cuisine avec un service agréable dans un cadre chaleureux.

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Questions fréquentes :

SOURCES compte 55 avis avec une note moyenne de 4.9. Vous pouvez consulter les avis de SOURCES en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur SOURCES

SOURCES se situe au 22, rue de Verdun , 44000 Nantes

Lundi
Fermé
Mardi
19:30 - 21:00
Mercredi
19:30 - 21:00
Jeudi
12:15 - 14:00 et 19:30 - 21:00
Vendredi
12:15 - 14:00 et 19:30 - 21:00
Samedi
12:15 - 14:00 et 19:30 - 21:00
Dimanche
Fermé
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