À deux pas du parc de la Gaudinière, Alexandre Fichard maîtrise la cuisine de cette antique bâtisse à colombages rouges. On se laisse surprendre par la carte blanche du chef et on redécouvre le poivre, ingrédient star de la maison. Les papilles frétillent avec le blanc mousseux, petits pois et asperges au poivre rouge de kampot ou bien la vieille rôtie accompagnée de fenouil cuit au poivre de timut, piperade de poivron rouge et riz noir des empereurs. On finit en beauté avec une crème fleur d'oranger, un petit gâteau aux fruits rouges et une ganache blanche au fenouil. Alexandre Fichard, passionné par les épices et les baies, a l'art de sublimer ses plats. Une belle adresse à découvrir sans tarder avec la terrasse aux beaux jours. Privatisations et événements familiaux bienvenus.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Le chef s'est surpassé : des plats subtils, raffinés avec une quantité plus que suffisante.
Un service parfait, mêlée de gentillesse et d'humour.
Un bon rapport qualité/ prix
Merci beaucoup pour ce bon moment.
Une cuisine exceptionnelle avec des explosions de saveurs !!! On sent vraiment l'amour du métier dans la cuisine .
Nous avons pris la carte blanche du chef je recommande vivement !
Bravo à toute l'équipe !