LA MARE AUX OİSEAUX
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Restaurant gastronomique étoilé offrant une cuisine inventive à partir des produits locaux, frais et de saison.
C'est sur l'île de Fédrun que le chef Éric Guérin a fait son nid, au cœur du Parc naturel régional de Brière. Après avoir travaillé auprès des plus grands, il crée en 1995 La Mare aux Oiseaux. Une chaumière brièronne où les oiseaux chantent et les papilles dansent. Éric Guérin imagine ses recettes comme il raconterait un souvenir de voyage. Alors, on s'évade. D'abord avec les yeux, puis au fil des saveurs d'ici et d'ailleurs. Une cuisine inventive aux produits locaux, frais et de saison. Les plus chanceux resteront dormir dans ce petit paradis hors du temps.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA MARE AUX OİSEAUX
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Mérite le déplacement.
Mais déjà dans qu'est ce qu'on était bien d'abord grâce à un accueil chaleureux alors que nous étions de parfaits inconnus.
Et surtout grâce à ce déjeuner mémorable qui a été un véritable festival de saveurs surprenantes, de présentations esthétiques, presque graphiques.
Un sans faute.
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Questions fréquentes :
que du bonheur - les plats sont plus magnifiques les uns que les autres
chapeau bas pour la Becassine