AU BOIS FLOTTE
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Pizzas à base de produits frais et régionaux et divers plats à déguster sur une terrasse couverte à Saint-Michel-Chef-Chef.
Il faut sortir de l'avenue principale de Tharon-Plage, là où sont rassemblés tous les restaurants, pour découvrir cette petite adresse presque cachée dans une rue perpendiculaire. Le cadre est simple, pas de salle. Ici vous mangerez sur une terrasse couverte. Cette pizzeria revisite les recettes traditionnelles italiennes pour mettre à l'honneur les produits régionaux, voire même du pays de Retz. La farine utilisée pour la pâte à pizza est bio et vient du Moulin de la Brosse et les légumes sont ultra-frais. Parmi les pizzas, on a le choix entre côté mer avec par exemple la Gibraltar (tomates, fromage, thon, sardines marinées, pamplemousse, crème fraîche, citron), et côté terre, avec la Chapelle, à base de poulet, Curé Nantais, jambon de Vendée ou encore la bois flotté (tomates, fromage, andouille de Guémené, saint-nectaire, miel, tranches de tomates). En saison, le chef propose des moules de bouchot de La Plaine, accompagnées de délicieuses frites maison, qui ont la particularité d'être réalisées en serpentin. Côté vins, même préférence locale, de même que café, infusion, miel… Réservation conseillée car il y a peu de places, mais vous vous consolerez avec la vente à emporter.
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