LE LAURIER FLEURI
Restaurant à l'atmosphère calme et reposante propose un service agréable avec des petits plats raffinés.
Entre Nantes et Vertou, voilà un établissement à l'atmosphère calme et reposante. Spacieuse et lumineuse, la salle de restaurant bénéficie d'un environnement classique et contemporain. Le service, très agréable vient s'ajouter à une myriade de petites attentions, allant des plantes qui ornent chaque table aux surprenants amuse-bouches qui ouvrent le repas. La carte gastronomique profite du talent du chef, qui concocte avec imagination des petits plats raffinés et originaux à base de produits frais. La décoration des assiettes, aboutie et délicate, ajoute encore au plaisir de la dégustation. Les descriptions de plats sont de véritables poèmes culinaires : poulpe et ses coques autour de sa déclinaison de maïs, sauce coquillage au parfum d'estragon, un maki de veau moelleux au poivre Tellichéry servi tiède accompagné d'une spirale de déclinaison d'artichaut à la noisette torréfiée et de pickles de betteraves bicolores, le filet de canard rôti aux épices accompagné de pommes grenailles et de petits pois, jus de volaille réduit, le pavé de lieu jaune de ligne poêlé autour de sa déclinaison de betterave et son pak choï, sauce au parfum thaï et citron yuzu... Les desserts ne sont pas en reste : éclair garni de son tartare de fraises gariguettes au citron combava, millefeuilles aux figues rôties sur sa marmelade de framboise acidulée et ganache aux baies de cimes. Le lieu accueille volontiers les groupes pour des séminaires et autres rassemblements.
Avis des membres sur LE LAURIER FLEURI
Service parfait
Cuisine excellente, raffinée
Deco top
Très bonne adresse
Je recommande vivement.