Cuisine traditionnelle de terroir du chef Bruno Besnard dans un superbe restaurant à Angers.
Une cuisine gourmande, traditionnelle et de terroir : voilà ce que propose le chef Bruno Besnard, dans cet établissement connu de longue date des Angevins. Dans une déco aux tons crème et d'inspiration campagnarde, on déguste en entrée un lieu noir en filet fumé ou encore un croustillant de canard et émulsion de chorizo. La suite réjouira autant les amateurs de poissons que de viandes, avec un filet de sandre au beurre blanc, un dos de cabillaud sauce au thym, une solide entrecôte ou encore (et c'est assez rare pour le souligner) un cassoulet maison. Joli souvenir aussi que celui laissé par le plat du jour, ces aiguillettes de canard sauce au foie gras accompagnées d'une poêlée de pommes de terre, champignons et poivrons. On prie pour le retrouver un jour à la carte, et ça tombe bien puisque la cathédrale est en face ! Enfin pourquoi ne pas terminer par la fameuse Bouse de Vache ? N'ayez pas peur, c'est une grande profiterole ! Faiblesse : quelques prix un peu élevés. Talents : un service ultra efficace et de belles portions.
Avis des membres sur RESTAURANT LA FERME
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Questions fréquentes :
Nous y reviendrons
- En entrée, le foie gras était servi tiède et presque fondu sur l’assiette, pas appétissant et pas mémorable.
- Frites trop cuites, foncées avec un goût de brûlé assez désagréable en bouche. Les nuggets étaient ok.
- Entre l’entrée et le plat principal, nous avons attendu 40 minutes. Non seulement nous n’avions plus faim mais la viande de bœuf avait l’air bonne, mais elle était caoutchouteuse et sans goût. Le suprême de poulet était fade.
- Le service laissait à désirer.
Entre les plats, les serveurs sont passés une quinzaine de fois à côté de notre table sans nous débarrasser ni nous demander si nous avions terminé. Logiquement, au bout de 40 minutes, nous n’avions plus faim. Même si nous avions pris un menu, nous n’avions même pas envie de dessert, et voulions juste partir.
- Nous avions bu de l’eau en bouteille et des verres de vin.
- Quand nous sommes arrivés, un monsieur nous avait indiqué notre table et il a fait de même pour les autres clients. Ce que nous avions trouvé étrange c’est qu’il ne débarrassait pas les assiettes, uniquement les tables dont les clients étaient partis. D’où notre étonnement, il était passé à côté de notre table plusieurs fois, sans jamais s’y arrêter. Finalement, c’est une des serveuses qui étaient plutôt agréable mais pas très attentive qui s’est occupée de nous.
Nous étions déçus. Avec les avis plutôt positifs, nous pensions avoir bien choisi. C’est bien dommage.