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Restaurant proposant une cuisine bistronomique, élaborée par le chef Samuel Albert, à Angers.
C'était son rêve... Et il l'a réalisé ! L'Angevin Samuel Albert, est retourné sur sa terre natale à l'automne 2019 pour ouvrir ce bel établissement lumineux, sur 2 étages, où les clients les plus proches des cuisines ouvertes peuvent découvrir à l'œuvre le maestro et sa brigade. Le lieu, avouons-le, ne s'adresse pas à toutes les bourses, mais propose une cuisine bistronomique de haute volée. Entre le savoir-faire en cuisine et les produits locaux et de saison privilégiés, tout est fait pour vous régaler. La carte créative souligne les influences des voyages du chef, comme des notes asiatiques, que l'on retrouve dans son plat de saumon au miso ou ses gyozas, ou des notes plus orientales avec la volaille fermière du Maine avec jus de volaille tandoori. En dessert, nous vous recommandons de tester son dessert signature, la Pomme Magritte, aussi bon que beau. Ce n'est pas un hasard s'il a gagné le concours Top Chef 2019 !
Avis des membres sur LES PETITS PRÉS
Nous avions réservé et sommes arrivés à l'heure convenue. Une attente de plusieurs minutes devant l'entrée avant qu'un serveur nous "calcule" enfin et nous propose une table sur la terrasse. Nous avons dû demander à changer de place à cause d'odeurs d'urine venant d'un soupirail du parking souterrain... Ensuite il a fallu attendre au moins 20 minutes pour pouvoir commander l'apéritif qui nous a été servi au moins 20 minutes plus tard. Encore 30 minutes d'attente pour pouvoir commander les plats puis 30 minutes encore avant d'être servis après avoir demandé au serveur "Pensez-vous qu'après plus d'une heure et demie nous pourrions enfin pouvoir manger ?..." Je précise que toutes les tables n'étaient pas occupées donc les serveurs n'étaient pas débordés.
Quant aux plats, la comparaison entre les intitulés du menu et leur contenu réel laisse à désirer et la quantité est vraiment riquiqui compte tenu du prix. Il faut payer en sus la garniture de légumes. Les plats dits "façon basque" n'en ont que le nom. Certains ingrediens nommés dans les intitulés sont en dose infinitésimale. C'est pas mauvais mais pas transcendant non plus ; on s'attend à nettement mieux compte tenu des prix.
Cerise sur le gateau, l'assiette de fromages facturée 9 € contient 3 morceaux minimalistes et il faut rappeler le serveur pour avoir du pain qui met encore 10 minutes à venir...
A la fin, on nous fait comprendre qu'il faut libérer la table rapidement car c'est un dimanche après-midi et le personnel est pressé de fermer.
C'était pour fêter un anniversaire ; ça nous a un peu gaché la fête.
A ce prix là, on peut trouver nettement mieux sur Angers...