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Cuisine bistronomique du chef Clément Veillon et vins bio dans un restaurant à Avrillé.
La Patachée c'est un incontournable de la cuisine angevine de terroir : frisée, pommes de terre nouvelles, vinaigrette à l'ail, croûtons et petits oignons. Dans son restaurant, Clément Veillon… veille : qualité du produit, circuit court, saisonnalité sont les valeurs phares de sa cuisine. La revisite du terroir en est une autre, et quel talent ! Maquereau mi-cuit, aïoli tomaté et pickles de légumes en entrée, faux-filet de Rouge des Près, jus au poivre de Sichuan en plat ; fromages de M. Ducret et sablé breton, crémeux vanille et fraises... on en salive encore !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur PATACHEE
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