2025
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Cuisine locavore et de saison par excellence, maîtrise parfaite des saveurs et cuissons ; des plats aux influences tous azimuts.
Les talentueux propriétaires, Julie et Valentin, témoignent d'une grande précocité. Valentin maîtrise les saveurs et cuissons des poissons et des viandes avec des plats aux influences tous azimuts : ceviche de poisson de nos côtes ; agneau de lait et cochon Kintoa des Aldudes (Belaun), légumes du maraîcher Paul ; pavlova du Mahaina à partager, figue noire, et bien d'autres plats à déguster tout aussi inventifs. Une cuisine locavore et de saison par excellence avec une belle carte de vins en biodynamie. Une belle adresse à recommander et à savourer à Bidart !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur MAHAINA
Collège Culinaire de France. Ouvert du jeudi au lundi midi et soir, de juillet à septembre, 7j/7. Réservation recommandée. Menus midi semaine : 16,50 à 21 €. Carte : 48 € environ (entrée, plat et dessert). Terrasse.
Message du propriétaire
Restaurant Mahaina à Bidart au Pays Basque
Retrouvez-nous en plein cœur de Bidart, aux portes de la chapelle Sainte Madeleine, jouir d’une ambiance décontractée et d’une cuisine sans complexe.
Amoureux de pêche locale, viandards assumés ou d’humeur végétale, Julie, Valentin et leur équipe vous accueillent dans leur cocon pour vous faire découvrir leur identité au naturel. Notre engagement c’est la transparence ! Agriculture biologique ou de manière raisonnée, vins en biodynamie, respect des élevages, proximité.
Nos producteurs nous mettent chaque jour dans les meilleures conditions pour exercer notre passion. Dans votre assiette, c’est leur terroir … Merci à eux !
Avis des membres sur MAHAINA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
- assiette de charcuterie locale quelconque à 22€ !
- portions trop petites : le porc Quintoa à 25€ par personne (pas assez moelleux et fondant) comportant seulement 3 morceaux et quasiment pas d'accompagnement !!
- la pavlova pour 2 avec seulement quelques tranches de pèche l'intérieur pour 25€ !! (très insuffisant pour 2)
- la bière à 6€ en bouteille 25cl !!! le verre de vin 10cl d'Irouléguy à 6€ et le cidre à 7€ les 25cl !!
+ musique TROP FORTE , Désagréable, rendant difficile la discussion à table !! (on est censé être dans un restaurant gastronomique et pas un bar !!)
Je suis sorti en ayant encore faim alors que je ne suis pas un gros mangeur et mal au crâne !!
Dommage car le cadre est agréable !
Questions fréquentes :
Les meilleurs à Bidart Bidarte et autour
BUREAU D'ACCUEIL TOURIS...
GROTTE DE LA VERNA
MUSÉE HISTORIQUE DE BIA...
On y retrouve des produits de qualités qui sont sublimés par le chef qui manie des associations tout aussi raffinées que réconfortantes (mention spéciale au cochon poireaux maïs à tomber…). Côté service, tout aussi impeccable grâce à une ambiance chaleureuse et un personnel aux petits soins. Allez y les yeux fermés !