HÔTEL-RESTAURANT L'AYGUELADE
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Hôtel-restaurant proposant une carte qui suit les saisons avec les touches personnelles du maître restaurateur.
L'Ayguelade dispose d'un décor somptueux. Celui-ci met en avant les arches en pierre grâce à des murs vert pâle. Cet espace élégant est complété par une terrasse résolument moderne et sobre, dans un style très contemporain. Vous êtes idéalement situé au pied de la Falaise aux vautours. Vous goûterez à la cuisine de Francis Lartigau. Ce maître restaurateur travaille en lien avec les producteurs de la vallée. Des produits frais de qualité qu'il transforme avec un beau classicisme métissé de quelques touches très personnelles, étonnantes. La carte suit les saisons. Vous y trouverez de la garbure, des entrecôtes de veau aux girolles suivant l'époque de l'année, des ris de veau à l'ancienne, des dorades, du pavé de merlu au coulis d'agrumes ou l'estouffade de pintade fermière à l'estragon : qu'elle est belle cette cuisine ! Des desserts gourmands clôturent le repas, comme les poires pochées au chocolat avec crème anglaise ou la mousse d'agrumes et son cocktail de fruits rouges. Des repas délicats et de caractère, un cadre et un accueil parfaits : bienvenue dans un hôtel-restaurant typique de montagne l'Ayguelade !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur HÔTEL-RESTAURANT L'AYGUELADE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Nous nous sommes régalés de l'entrée au dessert.
Merci Chef Lartigau !