HÔTEL-RESTAURANT L'AYGUELADE
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Hôtel-restaurant proposant une carte qui suit les saisons avec les touches personnelles du maître restaurateur.
L'Ayguelade dispose d'un décor somptueux. Celui-ci met en avant les arches en pierre grâce à des murs vert pâle. Cet espace élégant est complété par une terrasse résolument moderne et sobre, dans un style très contemporain. Vous êtes idéalement situé au pied de la Falaise aux vautours. Vous goûterez à la cuisine de Francis Lartigau. Ce maître restaurateur travaille en lien avec les producteurs de la vallée. Des produits frais de qualité qu'il transforme avec un beau classicisme métissé de quelques touches très personnelles, étonnantes. La carte suit les saisons. Vous y trouverez de la garbure, des entrecôtes de veau aux girolles suivant l'époque de l'année, des ris de veau à l'ancienne, des dorades, du pavé de merlu au coulis d'agrumes ou l'estouffade de pintade fermière à l'estragon : qu'elle est belle cette cuisine ! Des desserts gourmands clôturent le repas, comme les poires pochées au chocolat avec crème anglaise ou la mousse d'agrumes et son cocktail de fruits rouges. Des repas délicats et de caractère, un cadre et un accueil parfaits : bienvenue dans un hôtel-restaurant typique de montagne l'Ayguelade !
Avis des membres sur HÔTEL-RESTAURANT L'AYGUELADE
Les chambres sont très confortables et refaites récemment de très bon goût. Sanitaires et literie de bonne qualité. Le ménage est impeccable. Les petit déjeuners sont très bon, pas trop en quantité mais avec de bons produits.
Le restaurant est très bien avec des plats très originaux et fins.
Le personnel est très attentionné
Un beau jardin pour se détendre ou regarder les étoiles
Très bien placé pour aller vers Laruns et découvrir la vallée d'ossau
Merci à toute l'équipe