DOMAINE DE L'ENCHANTOIR
2025
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Les points forts de cet établissement :
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Message du propriétaire
« Il n’est jamais trop tard pour vivre ses rêves ». Cela pourrait être la devise de Fabienne et Jean-Michel qui décide à 60 ans de réaliser le leur : faire leur propre vin.
Le vin c’est une passion qui se transmet de génération en génération dans la famille de Fabienne et qu’elle a réussi à transmettre à son mari Jean-Michel.
Après des années de recherche de la « perle rare », le couple a un coup de cœur pour le Domaine de l’Enchantoir, un vignoble bio de 15ha situé dans le magnifique village du Puy Notre Dame.
Au début il a fallu redonner de la vigueur et de l’énergie aux vignes qui ont un potentiel magnifique mais qui ont souffert d’un manque d’entretien pendant de nombreuses années. Leur action : la juste intervention pour laisser la nature s’exprimer pleinement.
Puis ce fut au tour des bâtiments construits entre les 15ème et 19ème siècle, d’être rénovés, isolés, magnifiés et le matériel renouvelé afin d’offrir un environnement sain et confortable à nos vins pour qu’ils expriment aux mieux la richesse de nos terroirs.
Les passions se transmettant par hérédité, leur fille Amandine va rapidement les rejoindre et donner un caractère familial à cette belle aventure.
Les vins de l’Enchantoir sont le résultat de cette alchimie familiale : l’élégance et la rigueur de Fabienne, l’enthousiasme et la générosité de Jean-Michel, la vitalité et la curiosité d’Amandine.
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Avis des membres sur DOMAINE DE L'ENCHANTOIR
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