DOMAINE DES GUYONS
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Depuis plus de trois siècles, le vignoble de Franck Bimont est travaillé par la même famille ! Et ces vignerons se sont « spécialisés » dans l'élaboration de vins blancs secs. Spécialité s’il en est, le chenin passe entre leur savoir-faire, leur intuition et une propension évidente de prélever dans la matière, tout ce que le terroir offre de meilleur. Le Clos de l’Ardile, rond et toujours vif, le Vent du Nord, l’autre blanc, explose de suite sur un fruité insolent. Une cuvée de rouge élaborée depuis 2007 en cabernet franc dresse l'étendard de la nouvelle AOC Saumur-Puy-Notre-Dame, et assure qu'on quitte cette charmante maison pour de bons repas en présage. Accueil sur rendez-vous dans un petit caveau ou par un détour sous la maison dans des caves où les breuvages vieillissent lentement en barriques.
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