DOMAINE DE LA COUR DU PUY DAVIAU
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Jacques Brochet est un personnage attachant, qui nous accueille avec toute l'hospitalité que l'on peut espérer. Son cheval de bataille ? Les vendanges manuelles : il y tient, et à contre-courant, il reste l'un des rares viticulteurs de la région à procéder de cette manière. En effet, que ce soit pour le chardonnay ou le sauvignon (cuvées simples et réussies chaque année), le tri est important et de lui dépend la qualité des vins. Ce qui compte pour lui « c'est que l'on doit retrouver dans le vin le goût de la grappe », logique oui, mais pas assez souligné en général. Ses anjous rouges en témoignent, toujours bien ronds, aux arômes de fruits rouges, son saumur brut vieilli sur lattes également, produit en méthode traditionnelle, n'offrant aucune acidité mais restituant parfaitement la fraîcheur du fruit. Son anjou vieilles vignes produit chaque année est un nectar pour le palais, vieilli 13 mois en fût de chêne, aux arômes torréfiés, qui emplissent la bouche. Le coteaux-du-layon Poil de lièvre provient de parcelles nichées sur les hauteurs de Maligné, un adorable village situé non loin de Martigné-Briand.
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Bref, je les recommande à tous!