DOMAINE SAINT JUST
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Dans le triangle Brézé, Saint-Cyr et Montreuil-Bellay, les plateaux calcaires abritent les parcelles du domaine créé en 1996, par Yves Lambert (aujourd’hui décédé). Son fils, Arnaud à rejoint son père en 2005 et est aujourd’hui à la tête du vignoble de 41 ha. Faire vivre ce terroir historiquement voué au grands vins blancs sur des sous-sols variés pour élaborer des cuvées de blancs donc, mais aussi des saumur-champigny typiques du coin ainsi que des vins plus en marge. Une application à la culture raisonnée a poussé Arnaud à se convertir à l'agriculture biologique en 2006 (parcelle de Clos Moleton en premier) et se prépare à la biodynamie pour l'ensemble de sa production, sans engrais chimique ni pesticide et désherbant chimique, sur des sols fertilisés au fumier de vache. Bon à savoir ce domaine s'occupe de la production des vins du château de Brézé, tout proche. Nous apportons une attention particulière au saumur-blanc Coulée de Saint-Cyr 2010 qui certes ne marque pas l'unanimité, mais a la particularité d'être « racé » et de tenir longtemps et rondement en bouche, bien que son nez soit discret avec des notes végétales et vanillées ; de même, le champigny Terres rouges 2011, à carafer, qui est souple, gourmand, et très fruité.
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