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Depuis 5 générations, la famille Tijou gère le domaine et sa demeure qui date du XIXe siècle. Le vignoble est travaillé en culture raisonnée, et offre une belle diversité de vins d’Anjou : chenin, chardonnay et sauvignon pour les blancs, gamay, grolleau, cabernet franc et sauvignon pour les rouges. Évidemment, les rosés de Loire et d’Anjou, les crémants blanc et rosé sont aussi représentés ! Certains crus sont élevés en barrique pour développer tous leurs arômes. Afin de préserver la qualité des vins, les méthodes de travail utilisées sont traditionnelles : 90 % des hectares sont vendangés à la main. Hervé et sa femme, Anne, organisent des repas vignerons avec de bons accords mets et vins.
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