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Adresse où le chef met son savoir-faire au service d'une cuisine raffinée faite avec des produits sains, goûteux, locaux.
A la Maison Joanto, (bip gourmand Michelin 2024) le chef met sa technicité au service de la simplicité. Selon la saison, vous découvrirez des plats raffinés qui mettent les papilles en extase. Artistique et savoureuse, cette cuisine-là est une ode aux sains et goûteux produits. L'équipe travaille avec des producteurs locaux rigoureusement sélectionnés et la carte évolue. Tourte froide, choux farci au cochon Montauzer, le magret de canard Albadia, l'œuf parfait façon carbonara, la soupe de poisson et sa rouille, la Txuleta de Galice... Sucrés du même acabit.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur MAISON JOANTO
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Personnel sympathique
Cuisinier qui a su ns préparer les cèpes et girolles reçus la veille, délicieuse dégustation. Merci
Le personnel des plus agréable et vous avez le cocktail pour un repas réussi
On n'est pas sur la côte, ça se ressent au niveau du tarif
Il faut y aller les yeux fermés et l'estomac vide
Une équipe conviviale donc et qui connaît bien ses produits et sa cave.
Le repas : aussi bon à déguster que beau à regarder. Une carte courte aux inspirations variées et où tout fait saliver et des suggestions complémentaires comme cette poêlée raffinée de jeunes cèpes, œuf mollé et cecina de bœuf où tout est harmonie.
Vraiment une belle cuisine!
Entrée, plat, dessert pour à 39€ pour un vrai moment de plaisir.