Cuisine hautement bistronomique du Chef Anthony Vaillant avec un service impeccable et soigné, et des présentations travaillées.
Dans un cadre épuré et chaleureux, on se laisse surprendre par la cuisine hautement bistronomique du Chef Anthony Vaillant. Comme ces aiguillettes de maquereau marinées, croustillantes d'une pâte chinoise farcie au fenouil... puis ce sera un pot-au-feu d'un suprême de volaille, bouillon aux baies des Bataks qui nous subjuguera. Le service est impeccable et soigné, les présentations sont travaillées, les cuissons sont maîtrisées et les desserts sont autant de promesses gourmandes. Rien à redire pour cet établissement, en bas du château, qui mérite amplement qu'on y fasse un tour !
Avis des membres sur L'ESSENTIEL
Questions fréquentes :
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Quant aux quantités, on sent que le chef a voulu d aligner sur un restaurant gastronomique, mais en oubliant d aligner également le goût. Résultat, le mixte qualité, prix, quantité ne fonctionne pas. Le fait de baisser les quantités ne fait pas pour autant la qualité.
Le service est très sympathique et le cadre très joli.