2024
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Cuisine hautement bistronomique du Chef Anthony Vaillant avec un service impeccable et soigné, et des présentations travaillées.
Dans un cadre épuré et chaleureux, on se laisse surprendre par la cuisine hautement bistronomique du Chef Anthony Vaillant. Comme ce cœur de thon rouge aux sésame, mousse d'avocat, crème de wazabii, puis ce sera un paleron de veau confit 4h et sa mousseline de panais, châtaignes torréfiées, qui nous subjuguera. Le service est impeccable et soigné, les présentations sont travaillées, les cuissons sont maîtrisées et les desserts sont autant de promesses gourmandes. Rien à redire pour cet établissement, en bas du château, qui mérite amplement qu'on y fasse un tour !
Informations complémentaires
Informations et horaires sur L'ESSENTIEL
Collège Culinaire de France. Fermeture une semaine à Noël et une semaine en février. Ouvert du mardi au samedi de 12h15 à 13h30 (dernier service à 13h30) et de 19h15 à 21h30 (dernier service à 21h). Menus de 29 € à 52 €. Carte : 35 € environ. Menu enfant : 18 €. (du mardi au vendredi). Vin au verre. Chèque Vacances, Chèque Restaurant. Accueil des groupes. Chaises bébé. Terrasse. Vente à emporter.
Message du propriétaire
Comment ne pas succomber au charme de ce lieu unique, à deux pas du Château de Saumur et du centre ville, aux pierres et poutres apparentes. Idéal pour un Déjeuner ou un Dîner entre amis, en famille ou en affaires. Le Chef Anthony Vaillant et son équipe vous feront découvrir une cuisine Gourmande, Inventive et Conviviale mettant en valeur les produits locaux de saison et une carte des vins qui fait la part belle aux vins de Loire.
Nos offres et services
Avis des membres sur L'ESSENTIEL
Questions fréquentes :
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ABBAYE ROYALE DE FONTEV...
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Quant aux quantités, on sent que le chef a voulu d aligner sur un restaurant gastronomique, mais en oubliant d aligner également le goût. Résultat, le mixte qualité, prix, quantité ne fonctionne pas. Le fait de baisser les quantités ne fait pas pour autant la qualité.
Le service est très sympathique et le cadre très joli.