2025
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Cuisine hautement bistronomique du Chef Anthony Vaillant avec un service impeccable et soigné, et des présentations travaillées.
Dans un cadre épuré et chaleureux, on se laisse surprendre par la cuisine hautement bistronomique du Chef Anthony Vaillant. Comme cet œuf parfait avec crumble aux fruits en entrée, puis cette aiguillette de Saint-Pierre au boulghour qui nous subjuguera. Enfin, un soufflé vanille au Combier pour finir en beauté. Le service est impeccable et soigné, les présentations sont travaillées, les cuissons sont maîtrisées et les desserts sont autant de promesses gourmandes. Rien à redire pour cet établissement, en bas du château, qui mérite amplement qu'on y fasse un tour !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
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Informations complémentaires
Informations et horaires sur L'ESSENTIEL
Collège Culinaire de France. Fermeture une semaine à Noël et une semaine en février. Ouvert du mardi au samedi de 12h15 à 13h30 (dernier service à 13h15) et de 19h15 à 21h30 (dernier service à 21h). Menus de 30 € à 55 €. Carte : 45 € environ. Menu enfant : 19 €. Formule du midi : 19 € (entrée / Plat ou Plat / dessert et 25 € pour les 3 ; du mardi au vendredi). Vin au verre. Chèque Vacances, Chèque Restaurant. Accueil des groupes. Chaises bébé. Terrasse. Vente à emporter.
Message du propriétaire
Comment ne pas succomber au charme de ce lieu unique, à deux pas du Château de Saumur et du centre ville, aux pierres et poutres apparentes. Idéal pour un Déjeuner ou un Dîner entre amis, en famille ou en affaires. Le Chef Anthony Vaillant et son équipe vous feront découvrir une cuisine Gourmande, Inventive et Conviviale mettant en valeur les produits locaux de saison et une carte des vins qui fait la part belle aux vins de Loire.
Nos offres et services
Avis des membres sur L'ESSENTIEL
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
Un cadre très agréable, mêlant le charme de l'ancien et la modernité. On s'y sent bien.
Les mets proposés sauront vous surprendre par leurs originalité.
Les associations de saveurs et la qualité d'exécution traduisent sans nul doute un amour et une passion du métier.
Je recommande de vous laisser surprendre par l'association mets-vins proposés par le sommelier qui sait allier originalité et audace. Un régal.
Le désir de surprendre et de satisfaire est bien présent.
Les produits proposés sont issus d'exploitations locales et circuits courts, ce qui est appréciable.
Enfin j'ajouterais que l'ensemble de l'équipe est aimable, serviable et ne fait que sublimer l'ensemble.
Une expérience que je renouvellerais sans la moindre hésitation.
Foncez !