Cuisine hautement bistronomique du Chef Anthony Vaillant avec un service impeccable et soigné, et des présentations travaillées.
Dans un cadre épuré et chaleureux, on se laisse surprendre par la cuisine hautement bistronomique du Chef Anthony Vaillant. Comme ces aiguillettes de maquereau marinées, croustillantes d'une pâte chinoise farcie au fenouil... puis ce sera un pot-au-feu d'un suprême de volaille, bouillon aux baies des Bataks qui nous subjuguera. Le service est impeccable et soigné, les présentations sont travaillées, les cuissons sont maîtrisées et les desserts sont autant de promesses gourmandes. Rien à redire pour cet établissement, en bas du château, qui mérite amplement qu'on y fasse un tour !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Nous prenons les aiguillettes de canard et le thon rouge. Dans nos assiettes: 2 tranches de magret et un pavé de thon albacore...
Réponse du serveur : le magret est coupé en aiguillettes et le thon est du thon rouge albacore!!!
Très grosse déception et aucune explication du chef