LES BATELIERS
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Grillades et cuisine du chef Dominique Lepage dans un restaurant hôtel à Trélazé.
Ce restaurant d'hôtel est situé dans un quartier moderne peu avenant. L'intérieur, moderne lui aussi, n'en demeure pas moins élégant avec ses tons lie-de-vin et gris, ses photographies et poèmes ligériens sur les murs et ses sculptures d'ardoises. Au menu, grillades, poissons, salades (petites ou grandes)... La carte du chef, Dominique Lepage, change toutes les 6 à 8 semaines. Chacun des plats est longuement décrit : terrine de gibier maison aux perles de noisettes et pistaches, escalope de foie de veau sur une sauce au vinaigre de framboise, purée de pommes de terre au safran, mille-feuille de nougatine ananas frais, crème mascarpone et son jus au poivre de Sichuan... Des ingrédients qui font la part belle aux produits de la Loire, tels l'assiette de fromages (galet de Loire, Entrammes et curé nantais). L'élégance est présente aussi bien dans la décoration que dans les assiettes.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur LES BATELIERS
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Questions fréquentes :
Au final, un rapport qualité-prix très moyen.
Je ne recommande pas forcément cet établissement.
Accueil très sympathique après avoir vu sur internet chambre de 20m2 et plateau de courtoisie qui était absent ? ? Bonne literie et bons oreillers ( cest rare) .Nous avons dîner sur place...décevant pour un restaurant Gourmand !
Proche de la sortie de l autoroute.