LE SALVERT

L'avantage d'une virée gourmande au Salvert, c'est qu'on a le temps, sur la route de Laval au Genest-Saint-Isle, de saliver dans la voiture en pensant au bon repas qu'on va y faire ! Evidemment quiconque y vient déjeuner réservera une table en terrasse (40 couverts) afin d'avoir une vue imprenable sur l'étang d'Olivet. Quant à la cuisine gastronomique de Sébastien Philouze, les formules du midi permettent de la découvrir à 16 €. Pour les gastronomes du soir, les menus vont de 24 à 49 € et permettent de déguster des plats que l'on ne mange pas nécessairement chez soi. On pense à la tatin d'andouille à la pomme, au filet de truite fumée, au filet de bœuf poêlé « minute », gratin de pomme de terre au Brie de Meaux et son jus réduit, et entre autres desserts, à la poire pochée au vin rouge, crémeux Chocolat Noir et son biscuit Dacquoise, sorbet et coulis poire... L'accueil réservé par la sympathique Marie-Laure étant à la hauteur des mets choisis, vous avez compris qu'on passe dans la ferme rénovée du Salvert un excellent moment, d'autant que la décoration ne fait pas tache avec accrochés aux murs des tableaux de très bon goût.