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A Ciboure, l'excellence de Guillaume Roget qui met en valeur le meilleur de la mer et de la terre avec des notes végétales.
Guillaume Roget joue encore une fois la partition gourmande en mettant en valeur le meilleur de la mer et de la terre avec des notes florales et végétales. Un cadre et une ambiance douce et bienveillante face au petit port du village côtier de Ciboure rajoutent au plaisir gustatif. Cuisine hautement gastronomique avec des produits de saison au travers des 3 menus de 3 à 6 temps. Saint-Jacques mi-cuite au Jurançon et lait brioché, lieu jaune de ligne légèrement caramélisé, poissons de la pêche (le port est juste en face), pigeon fermier. Desserts de même classe !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur EKAITZA
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Questions fréquentes :
De plus sans gluten parfaitement respecté ! Bravo au chef et à toute son équipe !
Merci à tout l'équipage.