2024
Recommandé
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Au début, c’est un défi fou, une jolie impertinence teintée de poésie : vinifier sous l’eau, dans la baie de Saint-Jean-de-Luz. Tout part de la recherche de raisins aux qualités singulières, puis de collaborations avec des vignerons aux valeurs vertueuses. Protégées par la digue de l’Artha, les cuves sont immergées à 15 m. Là, commence la prise de mousse. Les tempêtes hivernales et les marées créent un mouvement régulier. Cette méthode doublement brevetée apporte aux vins des arômes uniques et surprenants. Une belle expérience gustative qui vous fera voyager !
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Avis des membres sur EGIATEGIA
4.3/5
28 avis
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J’étais seule, en mode sac à dos rando, mais j’ai eu la même attention et égard que les groupes. Le mode de vinification sous marine est rare et relève d’ingéniosité ce qui en fait un vin atypique. Bravo au viticulteur et l’ensemble de son équipe et partenaire. Une belle aventure qui a demandé et demande toujours beaucoup de courage et de passion tout en conservant l’amour du terroir.
Vue sur la rhune et les trois couronnes.
Visite des chais et dégustation de différents vins, accompagné de charcuterie et fromage local.
Explication de la vinification sous marine.
Vraiment un très bon moment pour un très bon moment de partage dans un superbe cadre.
Ensuite, j ai voulu en savoir un peu plus et je suis allée à Ciboure. Là, une jeune fille adorable et compétente nous a proposé d en déguster d autres..un vrai bonheur..merci à elle pour toutes ces informations.
Bonne continuation..