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Salon de thé et brasserie dans la continuité de l'ancienne enseigne Galand avec un coup de jeune... des années 1920-1930 en prime
Comme au temps de Galand, l'ancien patron qui a tenu la maison durant... plus de 35 ans, il fait bon s'attabler à cette adresse. Fin 2023, le pâtissier originaire du Perche, Sylvain Guesdon, a repris l'affaire. La devanture a changé, affichant un beau vert, l'intérieur aussi avec le choix d'une déco des années 1920-1930, avec du laiton, de confortables banquettes en velours, des miroirs, des assiettes vintage. Si le nouveau chef apporte sa griffe, il est heureux d'avoir pu bénéficier de la transmission par monsieur Galand lui-même des recettes de plats et de desserts qui ont fait la réputation de la maison. Le nouveau chef met aussi un point d’honneur à valoriser les produits du terroir.
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