MIMOZA
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Exit le salon de thé brasserie Galand, bonjour Mimoza et sa devanture non pas jaune mais d'un appétissant vert. Le pâtissier Sylvain Guesdon vient de reprendre l'établissement qu'il a rebaptisé Mimoza comme l'œuf mimosa. Simple et efficace ! L’âme de la pâtisserie perdure car monsieur Galand a transmis ses recettes au nouveau chef pâtissier de la maison. À l'étage, l'espace séminaire se transforme en bar d’ambiance du mercredi au dimanche soir avec planches et cocktail. Rue de Bolton, le Mimoza a réservé un emplacement destiné à la vente de sandwichs à emporter. C'est que le nouveau patron, déjà à la tête de trois boulangeries, connaît son affaire en matière de sandwichs...
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